現在通っている高齢者施設のお昼ご飯にあったメニューを、自分なりにアレンジしてみました。元々のは具なしだったのですが、こちらでは刻み油揚げを乗せています。

そばは氷水でしっかりしめると◎！

土用の丑の日で鰻があったのでトッピングしました。

爽やかなすだちを堪能♡白だしベースのさっぱりつゆにすだちの酸味が良く合います。毎年、徳島県産の美味しいすだちをいただくので旬の美味しさを楽しめるようにたっぷりのせました♪夏しか味わえない贅沢な美味しさをぜひ味わってみてくださいね♡

日本蕎麦にとろろ芋と納豆を載せて頂きます。簡単スタミナ蕎麦といった感じです☺

個人的には31度超えた日に食べたいです。

夏！旬が始まるナスを添えた蕎麦を大根おろしでさっぱりと！

･レモンクリームパスタソースを、ヘルシーに豆乳とお蕎麦で作ってみたら美味だったので〜♡！･レモン汁気持ち多めで爽やかクリーミーです〜♡！

みなべの美味しい梅を頂いたのでトッピングしました。

厚揚げはもちもちした絹厚揚げを使用。蕎麦は氷水でしめると美味い

今日の献立

十割蕎麦とねばねば薬味の絶妙ハーモニー！この十割蕎麦のレシピは、喉ごしの良い蕎麦を氷で締めることで、つるりとした食感と豊かな蕎麦の風味を最大限に引き出しています。そこに栄養満点の「ねばねば」トッピングが加わります。あかもくはフコイダンで免疫力向上や腸内環境を整え、オクラは食物繊維のペクチンで血糖値上昇抑制や便秘解消に貢献。とろろはジアスターゼで消化を助け、温泉たまごは良質なタンパク質を補給し、味をまろやかにまとめます。これらが一体となることで、栄養バランスに優れた夏にぴったりの消化に良い一品が完成。ぶっかけ蕎麦つゆが素材の味を引き立て、蕎麦の風味とねばねば食材の相乗効果で、美味しく健康をサポートする素晴らしいレシピです。