冷凍保存する場合は、一切れずつラップできっちり包む。解凍は室温が１５℃以下ならそのままで。それ以上なら、冷蔵庫に入れて。
パンの耳をカットしたら、捨てないでクルトンとして再利用を。適当な大きさに切って、サラダオイル（またはオリーブオイル）をひいたフライパンでカリカリに炒める。