人参を千切りにし、サラダ油（分量外）をしいたフライパンで炒める。

火が通ってきたら塩・砂糖を加えさらに少し炒めた後、醤油・酒（あれば）をまわしいれる。弱火にし、ごま油で味を調えたらできあがり。