ぬるま湯、黒糖、ドライイーストをフードプロセッサーに入れて、軽く混ぜる。

粉１/３ほどを１に加え、ガーッとひと混ぜする。

溶かしバター、塩、残りの粉をすべて２に加え、３分ぐらいガーッと混ぜ続ける。ひとかたまりになってきたらＯＫ。そのまま１次発酵させる＝約40分

生地が２倍ほどに膨らんだら、ケースから取り出し１６等分に切り分ける（１個約４６ｇ）。乾燥しないようにラップをかけてベンチタイム＝約５分。

生地のガス抜きをして均等に丸める。オーブンシートを敷いた天板に並べる。天板ごとビニール袋に包み、２次発酵させる＝約40分～１時間。オーブンは200℃に予熱しておく。

充分膨らんだら、オーブンに入れ、約15分焼く。焼き色はお好みで。甘い生地なので焦げすぎに注意。