粉ゼラチンと白ワインを小さめの容器に入れ、湯せんにかけとかしておく。いちごを細かく切り、レンジで強で１分程チンしてやわらかくし、裏ごしし、グラニュー糖とレモン汁を加え混ぜる。

２と３を合わせ混ぜこす。
これを型に流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。

こちらはいちごをサンタの帽子をイメージして、生クリームといちごでアレンジ。

市販のツリー、レモンスライス、ミントの葉などで飾りました。