くるみをフライパン等で軽く中火で炒って、砂糖を全体にまんべなくかける。

砂糖が溶けてきたら火を少し弱めて、焦げ茶になりかかるまで炒る。

くるみが互いにくっつき始めたら、クッキングシートにあけて1つずつ離して冷ます。

チョコレートを湯銭かレンチンで溶かして、別に溶かしたバターを加える。

コーヒーをお湯で溶かし、チョコに加えてよく混ぜる。くるみも加えて混ぜる。

均一にチョコがくるみについたらバットにあけ、チョコが乾燥するまで冷蔵庫に入れる。

チョコがある程度固まったら、くっついてるとこはばらしてココアにまぶす。