パスタを茹でる為に鍋に沸かしておいた湯に、切り込みを入れたトマトを入れる。皮が少し剥けて来たら取り出して皮を剥き、種を取って食べやすい大きさに切っておく。パスタを茹で始める。

パスタが少し柔らかくなりはじめたら、フライパンにオリーブオイルを多めに引き、にんにくとエビを炒める。エビに軽く火が通ったらツナを入れる。少し炒めてから白ワインを注ぎ、沸騰させてアルコール分を飛ばす。

ワインのアルコール分が飛んだら、トマト・パセリを入れ、塩・こしょうで味を整える。そのすぐ後にパスタと湯で汁（少量）をフライパンに入れ、ソースと混ぜ合わす。

皿に盛った後、ケイパーを上からかける。油分が足りないようであれば、オリーブオイルもかける。