鶏もも肉は余分な脂を取り除き、筋を切って塩をする。１０分くらいおいて小麦粉をまぶし、フライパンで皮目からこんがりと焼く。

ミニトマトは洗ってヘタをとる。★の材料を合わせておく。コンソメスープは湯２００ｃｃに対してキューブ１個を溶かしたものです。

鶏肉を取り出してフライパンの余分な油を拭き取る。
ミニトマトを木べらで潰すようにして炒め、★を加える。
鶏肉を戻しいれてからめたらできあがり。