ささみをタッパに入れ、酒をふりレンジで1分半～2分チン。火が通りしっとりするくらいが丁度よい。火が通ったら身をほぐす。

玉ねぎは薄くスライスし、水にさらす。水を切り塩もみして出た水分は軽く絞る。 ここにほぐしたささみと、千切りしたきゅうり、胡麻を入れ、胡椒をしっかり利かして和える。

完成！
食べるときはポン酢で頂く。