たけのこは刻んでいるものはびんからあけ、長いものは下の部分を大体２センチくらいに切り、やわらかいところは長めにします。じゃがいもとにんじんと玉ねぎと大根は食べやすい大きさに切る。さばは缶詰から空ける。

鍋（なるべく大きいものを使う）にだし汁を入れてじゃがいもと玉ねぎを除く１の材料を入れて煮込む。にんじんと大根が煮えたころを見計らってじゃがいもと玉ねぎを入れる。

みそを溶きいれ、食べる間際に溶き卵を加える。