売り場のメインにはないけれど、お菓子好きにはたまらない存在の紅玉さん。
見つけたので迷わずゲット。

よく洗ったりんごの皮を剥きすりおろして、皮と一緒に鍋に入れる。砂糖もここで入れ、混ぜ合わせてふたをして中火にかける。

ぐつぐついってきたら弱火にし、たまにかきまぜながら焦げ付かないように煮る。
写真は水分が出てきてから５分後くらい。
できあがり写真のように、透き通ってつやつやしてくるまでふたをして煮続ける。

皮を入れたまま冷ます。さすがやるな紅玉さん。きれいな色！
びんなどに詰め、保存もできます。冷凍ももちろん可。