皮付きのままぶつぎりにした鶏もも肉と昆布を鍋に入れ、水、酒を注いで火にかける。

野菜たちを切る。
きのこたくさん。

沸騰したら昆布を取り除き、みそを溶き、みりんを少々入れる。
野菜たちを投入し、しばしぐつぐつ煮込む。

白菜とキャベツがくたっとした頃が食べ時。
薬味は、ゆず、七味なんかがおすすめです。

最後はうどんを入れて。ごはんでぞうすいでも。
あげも入れてみました。みそ仕立てきつねうどん。