マグロ赤身を薄切りにして、☆の調味料をすべて混ぜたタレにつけておきます。（3時間もつければOK）

ねぎは白髪ねぎにして水にさらしてくさみをとっておきます。
アボガドは薄切りにしておきます。

あとは盛り付けるだけ！ご飯を盛り、黒ごまをふり、づけマグロとアボガドをのせ、好みで残りのタレを上から少しかける。ねぎと海苔とごま油をかけて完成。