こんにゃくは両面格子状に切れ目を入れておき、１口大に切る。

フライパンにサラダオイルをいれこんにゃくを良く炒め酒を加えて蓋をして１～２分蒸す。酒を入れる時少しはねるので要注意

バターを加えて味を絡めてから、砂糖、昆布つゆを加え、味を良く絡めて出来上がり。