ボールにマーガリンを入れて、柔らかくなるまで泡立て器で混ぜたら、砂糖を3回くらいに分けてはその都度混ぜます。

卵も3回くらいに分けてはその都度混ぜて、どろどろの状態にします。そこにふるった薄力粉を加えて、ゴムべらで切るように混ぜて混ざったら、くるみを加えて全体に混ぜて散らします。

クッキングペーパーにカレーのスプーンでいっぱい程度の生地を広げ、その上にあんこを置きます。

ちなみに今回使ったあんこは、袋に入ったものだったので、袋の先を切って、そこからあんこを一直線に出して生地に乗せました。

あんこの上に、生地を少しかけます。

クッキングペーパーで生地の上のところで重ね合わせて、2回くらい折りこんだらホッチキスで留めます。このとき、ケーキが膨らむことを考慮して余裕を持って留めましょう。

左右も同じように2回くらい折り返して、ホチキスでパチン。残りも同じように作ります。今回は7つ作れました。

紙をはがしながら、いただきま～す。