アプリでひらく作り方
- 1
※紫芋ペースト
①蒸かした紫芋（1本）は熱いうちに皮をむく。
②牛乳50cc、砂糖50gを温めておく。
①・②をフードプロセッサーに入れ滑らかになるまで混ぜる。 - 2
柔らかくしたバターを泡立て器で混ぜてマヨネーズ状にし、砂糖を3回に分けて入れその都度空気を含ませるようによく混ぜ合わせる。
- 3
白くふんわりしたら卵黄を入れてさらに混ぜ合わせる。
つやが出たらバニラエッセンスを入れる。 - 4
ここで生地を二等分して、片方に※紫芋ペーストを混ぜる。
それぞれに分量の小麦粉を半分ずつ混ぜ合わせる。 - 5
プレーン生地と紫芋の生地をそれぞれ四角く成形して冷蔵庫で30分ほど休ませる。
- 6
両方の生地を4本に等分し、卵白を接着剤にして市松模様に組み合わせる。
冷蔵庫で1時間ほど休ませる。 - 7
休ませた生地を5mmくらいの厚さに切って、200℃のオーブンで約15分焼いてできあがり♪
コツ・ポイント
紫芋ペーストは余ったら好きな甘さに調節して、アルミカップに絞り出して、卵黄を塗りオーブンで６分くらい焼いてみてください☆
簡単スイートポテトです(~_~;)
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