～目の型作成～
クマ型の縁取りを紙になぞる。

目を書き入れて、全体のバランスを見つつ大きさを決める。

幅１．５ｃｍほどの厚紙を油がしみないようセロテープでコーティングしたものを用意。

写真のように目の大きさに合わせて厚紙を丸めセロテープで固定して型の出来上がり。

～クッキー生地作成～バターを練り、砂糖を入れなめらかになったら卵・バニラを加え混ぜる。生地を２分して薄力粉１００ｇ、薄力粉９５ｇ＋抹茶粉をそれぞれ混ぜて練る。（ＢＰは半分ずつ）

生地を３０分寝かせてしっとりさせ、写真のようにラップを用意し、２枚のラップの間で生地を麺棒で伸ばしクマ型で抜く。厚みを均一にするため両脇に割り箸を置くとよいです。

プレーン生地、抹茶生地とも出来るだけ数量は合わせるようにして型抜きをして、いったん冷蔵庫で生地を引き締めます。冷凍庫で３分ほどでも十分固くなります。

④で作成した目の抜型で目を抜く。抜いた生地は写真上部にあるように丸めておいておく。もしクマ型を抜いた際の余り生地があればそれも一緒にまとめておく。

⑦の余り生地と⑧の抜いた生地をまとめ、ビニール袋にココアと一緒にいれて写真のように練って目用のココア生地を作る。この作業中は顔生地は冷蔵庫で待機させておくとだれなくてよい。

目の抜型でカエルの顔の数量分目を抜く。

顔の生地に目をはめ込んだら天板とクッキングシートを用意。顔の半分で生地を切り、上半分をまず天板に並べる。

抹茶の顔上部を５個並べたらプレーンの顔を５個切って下部を接続させかえるを完成させる。このようにして１列づつ組み立ててゆく。

１列作ると必然的に色違いの顔の上部と下部が余っています。それをまた上部を置き下部を接続という手順で、写真のように組み立てる。ラップの上で成形してからシートに移動させると型崩れしやすいのでこの手順をお勧めします。

天板いっぱいに並べるとこんな感じです。
(o^ v^ o)

１８０度で予熱したオーブンで１５～２０分、プレーン生地にあまり焼き色が付かないよう気をつけて焼く。（１６０度２５分でも綺麗に焼けました）
焼きあがったら網に並べ荒熱を取り出来上がり♪