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スペインサラダ(にんじんサラダ)
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スペインサラダ(にんじんサラダ)-レシピのメイン写真

スペインサラダ(にんじんサラダ)

ケム
ケム @cook_40013429

大好きなスペイン料理のお店のサラダ。長年研究したレシピです。いまだ研究中なので断りなく進化するかもヾ(・_・;)ヲイヲイ
このレシピの生い立ち
スペイン料理のお店の大のお気に入りをどうしても作りたくて研究しました。
2023/4/10レシピ見直して変更しました。玉ねぎとにんにくの辛さが難点だったため材料と工程を簡単にしました。

大好きなスペイン料理のお店のサラダ。長年研究したレシピです。いまだ研究中なので断りなく進化するかもヾ(・_・;)ヲイヲイ
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スペイン料理のお店の大のお気に入りをどうしても作りたくて研究しました。
2023/4/10レシピ見直して変更しました。玉ねぎとにんにくの辛さが難点だったため材料と工程を簡単にしました。

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スペインサラダ(にんじんサラダ)

ケム
ケム @cook_40013429

大好きなスペイン料理のお店のサラダ。長年研究したレシピです。いまだ研究中なので断りなく進化するかもヾ(・_・;)ヲイヲイ
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スペイン料理のお店の大のお気に入りをどうしても作りたくて研究しました。
2023/4/10レシピ見直して変更しました。玉ねぎとにんにくの辛さが難点だったため材料と工程を簡単にしました。

大好きなスペイン料理のお店のサラダ。長年研究したレシピです。いまだ研究中なので断りなく進化するかもヾ(・_・;)ヲイヲイ
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2023/4/10レシピ見直して変更しました。玉ねぎとにんにくの辛さが難点だったため材料と工程を簡単にしました。

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材料

2人分
  • にんじん(中) 2本(400〜450g)
  • ●オリーブオイル 大さじ2
  • ●レモン汁(ポッカレモン) 大さじ1.5
  • ●刻みにんにくオイル漬け 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩 ひとつまみ
  • 好みでレーズン 少々
  • 塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    にんじんは細めの千切りにする。写真のように繊維に縦になるように切り、塩ひとつまみ砂糖小さじ1を振って混ぜてしばらくおく。

    • スペインサラダ(にんじんサラダ)作り方1写真
  2. 2

    ボウルに●印を全部入れ、混ぜて乳化させる。(簡単にトロッとなります)レーズンを入れる場合もこの時混ぜてしまいます。

  3. 3

    ①のにんじんから水分が出ているので、ギュッと絞って②のボウルへ入れる。全体混ぜ合わせたら出来上がり。

  4. 4

  5. 5

コツ・ポイント

刻みにんにくオイル漬けは業務スーパーのもので安価で手に入ります。チューブのおろしニンニクよりも辛みがないのでおすすめです。

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ケム
ケム @cook_40013429
2008/06/12 15:26に公開
OL@ひとり暮らし.jp 猫3匹と同居 クラシックバレエ&日本酒&鼻歌LOVE♬♫地元静岡のおいしいもの、お店紹介、手作りお弁当記録、もしくは旅日記♪猫の保護記録のブログはこちら↓http://kemurideco.blog18.fc2.com/
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このレシピのキーワード

サラダ にんじん にんにく レーズン

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