白身の魚に向け味噌床です。このレシピの生い立ち近頃、魚の味噌漬けにハマっていて、作ったほうが安い。旨い。
琺瑯かガラスの蓋ができる容器に材料をすべて入れよーく混ぜる。
鯛、たら、さわら等白身の魚がおすすめ。
漬かり時はお好みで、翌日以降3日目くらい。切り身の大きさにもよります。
漬ける時は魚をガーゼに包むと出すときに便利。
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