じゃがいもは皮をむいて2～4つに切って水にさらし、かぶるくらいの湯で柔らかくゆでて水けをきります。

再び弱火にかけて水分をとばして粉を吹かせながら、鍋をふります。

ボールに【2】とホワイトソースをいれて、つぶしながら混ぜ合わし、冷まします。

たまねぎはみじん切りにします。フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎ炒め、そして鶏挽肉を炒めます。

【4】に鶏挽肉あんの○以外の調味料をいれて混ぜます。

【5】に○の水溶き片栗粉をいれて固めのあんにして冷まします。

餅を5㎜角に小さく切ります。【6】を【3】で包み団子にします。餅を全体にまぶしつけます。

揚げ油に【7】を入れて、表面に薄く揚げ色がつくまで揚げ、油を切って器に盛ります。

あんかけだしの材料を鍋に入れて強火にかけ、煮立ったら○水溶き片栗を加えてひと煮立ちしたら火を止めます。【8】にあんかけだしを掛けて。おろししょうが、刻みネギを添えて出来上がりです！！