ノンエッグ☆抹茶お豆腐ケーキ

Name: ノンエッグ☆抹茶お豆腐ケーキ
Yield: 大きめパウンド型一つ分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ☆薄力粉 165g; ☆抹茶 15g; ☆ベーキングパウダー 小さじ2; ☆てんさい糖(砂糖） 60～80g; ☆塩 1つまみ; 絹ごし豆腐 150g; サラダ油 50cc; 豆乳 100cc; 水 大さじ1; 甘納豆 80g

めいふぁん @cook_40023547

つくしぐみさんの「グルグル混ぜるだけ♪おとうふケーキ」を参考に、ノンエッグでお豆腐ケーキを作ってみました。混ぜるだけ簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
つくしぐみさんのおとうふケーキが大好きで、なんとか卵なしで作れないかと思い、豆乳をたくさん入れる等して工夫してみました。

ノンエッグ☆抹茶お豆腐ケーキ

めいふぁん @cook_40023547

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材料

大きめパウンド型一つ分　

☆薄力粉 165g
☆抹茶 15g
☆ベーキングパウダー小さじ2
☆てんさい糖(砂糖） 60～80g
☆塩 1つまみ
絹ごし豆腐 150g
サラダ油 50cc
豆乳 100cc
水大さじ1
甘納豆 80g

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作り方

1

☆印の粉類を大きめにボウルに入れ、泡だて器で空気を含ませるように混ぜる。（これでふるいにかける必要はありません。）
型に紙を敷く。
オーブンは１８０℃に余熱開始する。
2

別のボウルに絹ごし豆腐を入れ、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる。そこに、サラダ油、豆乳、水を加えてなめらかになるまで混ぜる。
3

２の液体を１の粉類に一気に加え、ゴムベラで切るように混ぜる。少し粉っぽさが残っている状態のときに甘納豆を加え、混ぜる。
4

型に生地を入れて１８０℃に余熱したオーブンで４０～５０分焼く。竹串を中央に刺して生地が付いてこなければOK!
粗熱が取れたらラップで包んで冷ます。
5
tamtam3さんがココア味でアレンジして下さいました。ココアは大さじ3（20g）、お砂糖は80gだそうです。ココア味もおいしそうですね(^-^)