韓流◎豆腐とひき肉のピリ辛煮
赤福猫 @cook_40028046
赤くて辛くて臭くてうまー！ご飯がとってもススム君◎韓国風煮物です。実は見た目程辛く無いんです。ご飯に乗せて、どぞ！
このレシピの生い立ち
韓国料理の本に載っていて、とても美味しくて、少しアレンジしました。麻婆豆腐とはまた違った美味しさで、ご飯に乗せると激うまー！韓国料理大好き♡￫ܫ￩♡
韓流◎豆腐とひき肉のピリ辛煮
赤くて辛くて臭くてうまー！ご飯がとってもススム君◎韓国風煮物です。実は見た目程辛く無いんです。ご飯に乗せて、どぞ！
このレシピの生い立ち
韓国料理の本に載っていて、とても美味しくて、少しアレンジしました。麻婆豆腐とはまた違った美味しさで、ご飯に乗せると激うまー！韓国料理大好き♡￫ܫ￩♡
アプリでひらく作り方
- 1
しいたけは粗みじん、ニンニク・しょうがはみじん切り、☆は混ぜておく。
長ネギは緑色の葉の部分も粗みじんに（葉が無ければ、万能ネギ、ニラを加えても可）。 - 2
フライパンにごま油をひき、ニンニク・しょうがを炒める。香りが出たらひき肉を加え、軽く塩コショウ（分量外）をして炒める。
- 3
肉の色が変わったら、しいたけを加えてざっと炒める。混ぜておいた☆を加え、全体になじむように混ぜて一旦火を止める。
- 4
3の具を端に寄せ、真ん中に切った豆腐を入れる。火をつけて、豆腐に具を乗せる様に混ぜたら、火を弱めて蓋をする。
-
- 5
途中何回か、大きく混ぜて味をなじませる。全体に火が通ったら、刻んだ長ネギを加えて混ぜる。
-
コツ・ポイント
☆は予め混ぜ合わせておいてください。肉の一部に豚バラを使っても美味しいですよ。でも、ひき肉には合びきを是非。味に深みが出ます。
ネギの葉の部分は彩りなので、無ければ万能ネギやニラで代用しても大丈夫です。
翌日もまた美味しいので、沢山作ってくださいね！温めなおす時は、弱火で。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17436870
