常温にもどして柔らかくなったバターに砂糖を加えてよく混ぜ白っぽくなってきたら蜂蜜を加えさらに混ぜる。

　薄力粉をふるっておく。

１に薄力粉、米粉を加えてさっくりとゴムベラでまぜる。

生地に粉っぽさが残ってるうちにすりごまを加える。
生地がまとまってきたらいりごまを加えてざっと混ぜ合わせ生地棒状にまとめて冷蔵庫で１時間ほど休ませる。

オーブンを１８０度に予熱しておく。

生地を１cmほどにカットし、表面にいりごまをふりかけオーブンで１５分焼く。