れんこんは皮をむき、酢水につけてアクをぬく。

こんにゃくは、手綱形に。（手順5参照）　　　　　　　　　　→２～３分下茹で。

鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったらみりんと醤油を加えて、れんこんとこんにゃくを煮る。

↑「タカラ本みりん」こちらを使用

こんにゃくを５ミリ位の厚さの長方形に切る。