あんこうのソテー
黒胡椒が味のアクセント。
このレシピの生い立ち
あんこうとは知らず買った切り身の調理法に困った結果、作ったもの。
作り方
- 1
あんこうの切り身はキッチンペーパーで水気を拭き、両面に塩・胡椒をなじませる。
玉ねぎはスライスする。 - 2
フライパンにオイルを熱し、強火で玉ねぎを炒める。約1分後、中火にし、あんこうをフライパンの真ん中に置き、あんこうの周りに玉ねぎを集め、蓋をして片面2分位ずつソテーする。
- 3
お好みでしょうゆをくるっとかけ、薫りをつけて出来上がり。
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