里芋は泥を洗ってビニール袋に入れ、レンジで６分加熱する。１個ずつペーパータオルで包み、ブリッと皮をむいて１ｃｍにスライス。

空豆はレンジで２分加熱し、皮をむいて１の芋と一緒にボールへ入れる。

味噌とみりんを混ぜたものを２のボールへ入れ、すりごまを加えてヘラで混ぜ合わせる。軽く潰すようにね♪仕上げに黒ゴマをふる。