はじめにに分量の水にコンソメスープのもとを溶かしておく。
卵をフォークなどを使い、細かく溶いておく。

にんじんを１センチ角に切り、キャベツを千切りにする。

スープを沸騰させ、にんじんを入れて中火にし、柔らかくなるまで煮る。
にんじんが柔らかくなったら、キャベツを入れ、そのままふたをして３分ほど煮る。

好みで塩こしょうで味をととのえ、溶き卵を箸に伝わらせながら入れ、軽くかき混ぜ、できあがり。