さっぱり☆さばの竜田あんかけ

Name: さっぱり☆さばの竜田あんかけ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鯖 一尾; 人参 大1/4本; 玉葱 大1/4個; ねぎ 1/3本; （下味用）醤油 大1; （下味用）酒 大1と1/2; （下味用）塩コショウ 少々; 醤油 大1と1/2; 酒 大1; みりん 小2; 酢 小1; 粉末だし 小1/2程度; 水 250ｃｃ; 片栗粉 適宜

ゆりそ @cook_40028042

さばの塩焼きに飽きたら…是非竜田揚げにしてみて！少ーし酢が入っているので、揚げてるけどさっぱり食べられます☆
このレシピの生い立ち
実家でよく食べたレシピを自分で再現して作ってます。次の日のお弁当の分も揚げました♪

さっぱり☆さばの竜田あんかけ

ゆりそ @cook_40028042

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材料

4人分

鯖一尾
人参大1/4本
玉葱大1/4個
ねぎ 1/3本
（下味用）醤油大1
（下味用）酒大1と1/2
（下味用）塩コショウ少々
☆あんかけ用　　
　醤油大1と1/2
　酒大1
　みりん小2
　酢小1
　粉末だし小1/2程度
水 250ｃｃ　
片栗粉適宜

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作り方

1

さばは3枚におろし、骨をとり、一口大に切り、下味をつけておく。
2

☆あんを作ります。野菜を細く切り、ごま油で炒める。火が通ってきたら、水を加える。☆の調味料をすべて入れて、塩コショウで味をととのえる。
3

水溶き片栗粉でとろみをつける。（もし味が薄くなってしまっていたら醤油を足す。）
4

さばに片栗粉をつけてからっと揚げます。
あとはあんをかければ出来上がり☆
揚げたてをそのまま食べても美味しいですよ～

コツ・ポイント

旦那様と食事時間が違ってしまう場合には、竜田揚げを先に揚げておくとよいと思います。上にかけるあんはコテっとしすぎず、さらりとかける方が美味しいです。

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ゆりそ @cook_40028042

2006/12/12 11:53に公開

食べることとプチプラ雑貨が大好きな、神奈川在住の主婦です☆結婚3年目突入❤仲良しの旦那さんと、美味しいものを食べるのが1番の楽しみです♪キムチ同盟✿会員No2（こくうま推薦部❤）うさ友連合No７✿旦那さんとカワイイ姫と黒パグのショコラ♀と楽しく暮らしてます。http://yurinn21.blog105.fc2.com/

このレシピのキーワード

あんかけねぎサバ片栗粉にんじん酒玉ねぎ

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