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植物性なのにコクがある、胡麻の野菜炒め
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植物性なのにコクがある、胡麻の野菜炒め-レシピのメイン写真

植物性なのにコクがある、胡麻の野菜炒め

りくマイスター
りくマイスター @cook_40027161

ゴマをふんだんに入れることにより、肉いらずでもコクのある、スーパーおいしい炒めものになりました。もちろん、豚肉・ベーコンを入れてもオイシイですよ!!
このレシピの生い立ち
単に冷蔵庫の余りもの野菜を使って作りました。練りゴマとすりゴマは救世主です。お菓子も使えるし腐らないし・・調味料として是非ストックしておいてください♪

ゴマをふんだんに入れることにより、肉いらずでもコクのある、スーパーおいしい炒めものになりました。もちろん、豚肉・ベーコンを入れてもオイシイですよ!!
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植物性なのにコクがある、胡麻の野菜炒め

りくマイスター
りくマイスター @cook_40027161

ゴマをふんだんに入れることにより、肉いらずでもコクのある、スーパーおいしい炒めものになりました。もちろん、豚肉・ベーコンを入れてもオイシイですよ!!
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材料

2人分
  • キャベツ 1/2~1/3個
  • ニラ 1/2本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんじん 1/2個
  • ごま油 大さじ3
  • 塩 小さじ1
  • 練りゴマ(白) 大さじ2
  • オイスターソース 大さじ1
  • 水溶き味噌 大さじ2
  • すりゴマ(黒) 大さじ2
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作り方

  1. 1

    野菜は何でもOK!
    それぞれひとくち大(または千切り)にします。

  2. 2

    フライパンに油をしき、固めの野菜から順番に炒めていきます。

  3. 3

    野菜がしんなり柔らかくなったら、すべての調味料・すりごまを加えて出来上がり!

コツ・ポイント

ゴマ和えのような、しっかりとした炒めものになります。ゴマの風味がしっかりと生きていて、「肉どこに入ってるの??」って驚くほどのコクと旨みを味わえます。水溶き味噌は、味噌1:湯1で作ります。事前に混ぜ合わせておいてくださいね。

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りくマイスター
りくマイスター @cook_40027161
2006/12/03 11:26に公開
基本ズボラな性格なので、簡単に作れるごはんが得意です。Twitter@rikuwhisper
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このレシピのキーワード

炒めもの ニラ にんじん キャベツ ねりごま 味噌 玉ねぎ

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