鍋に600ml(3カップ）の水を入れて沸騰させ、人参とじゃがいもを少し大きめに切って柔らかくなるまで煮る。じゃがいものほうが煮えるのが早いので、煮崩れする前に取り出す。私は卵も一緒に茹でます。

じゃがいもとピーマンとかぼちゃ、ナスなどを大きめに切って、油で少し焦げ目をつけて素揚げする。
鶏モモ肉はフライパンで焦げ目をつけてから、1へ追加して一緒に煮込む。

1の鍋をいったん火を止め、『スープカリーの匠　』を加えて溶かし、再び火をつけ、ひと煮立ちさせます。深めのお皿にスープを入れ、材料を盛り付けます。 付属の『辛味調整スパイス』はかなり辛いので好みで入れてください。