さっぱり☆ポリポリ♪ごぼう唐揚げ
ゴーちゃんのママ @cook_40023749
根菜は、揚げるとうまみを増すから大好き♪その衣にジュワっと染み出てくる、絡めたつゆの味がまた美味しいよ！
一味をかけるとピリッとして、なお旨い(*^-^)
このレシピの生い立ち
根菜は、揚げるとうまみが増すから、揚げて食べるのが好きだから。
さっぱり☆ポリポリ♪ごぼう唐揚げ
根菜は、揚げるとうまみを増すから大好き♪その衣にジュワっと染み出てくる、絡めたつゆの味がまた美味しいよ！
一味をかけるとピリッとして、なお旨い(*^-^)
このレシピの生い立ち
根菜は、揚げるとうまみが増すから、揚げて食べるのが好きだから。
作り方
- 1
ごぼうを綺麗に洗って、５ｃｍ位に切る。それを縦に半分に切る。酢水（分量外）に数分さらしておく。
- 2
水分をよくきり、ボールに移し替え、醤油を加えてよく混ぜ込み、数分漬け込む。
- 3
大根は、おろしておく。
漬け込んだボールに片栗粉を入れ、よくまぶす。 - 4
揚げ油を熱して、少し焦げっぽい色になるまでしっかり揚げる。
- 5
器に盛り、大根おろしをたっぷりかけ、上からポン酢とめんつゆをかける。
お好みの量の一味唐辛子をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
ポン酢、めんつゆは、ごぼうの上からかけて下さい。
漬け込まないほうが、サクサクと食べれて美味しいです。
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