キャラメル☆パウンドケーキ
甘くてほろ苦いキャラメル味とくるみの香ばしさがとっても合います！
このレシピの生い立ち
昔雑誌に載っていたのを見て作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
〈準備〉
くるみはオーブンで軽くローストおく。（飾り用に７・８かけ残し、残りは刻む。）
型に薄くバターをぬり、薄力粉をまぶしておく。
分量の薄力粉とＢＰをふるっておく。 - 2
〈ｷｬﾗﾒﾙｸﾘｰﾑを作る〉
小鍋にグラニュー糖を平らにいれ、弱火にかける。生クリームはレンジで温めておき、グラニュー糖が溶けて濃いきつね色になったら火からおろす。生クリームを一度に加えて木べらで手早く混ぜる。 - 3
泡だて器でバターをクリーム状になるまで練り、砂糖を加えて白っぽくふわっとするまですり混ぜる。ｷｬﾗﾒﾙｸﾘｰﾑを加えて混ぜ合わせる。
-
- 4
卵を半量加えて混ぜ合わせる。残りは少しずつ数回に分けて加える。
-
- 5
振るった薄力粉とＢＰを一度に加えて底からさっくりと混ぜ合わせる。
刻んだくるみを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。 -
- 6
型に生地を流しいれ、真ん中をくぼませるようにならす。飾り用のクルミをのせ、予熱したオーブンの下段で約５０～６０分焼く。（１７０度で１５分１６０度で４５分）
途中焼き色が濃くなったらアルミホイルをかぶせる。 -
- 7
竹串をさして生っぽい生地がつかなければ焼き上がり！
荒熱が取れたら型からはずし、網にのせて冷ます。 -
コツ・ポイント
ハンドミキサーでしてもＯＫ！
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