バターと小麦粉を耐熱皿に入れてレンジのHighで１分３０秒加熱する。

取り出して、泡だて器などでよく混ぜて半量の豆乳を少しずつ加えながら混ぜるて再び１分３０秒加熱。

取り出して、混ぜた後残りの豆乳、ワイン、生クリームを加えてよく混ぜて３分加熱する。

取り出して、混ぜて、塩、コショウで味を調える。