激辛でおいしい韓国風焼きそば。古漬けの酸味の出てきたキムチとジャコ天を入れました。ジャコ天は、韓国で炒め物や鍋に入れる、「おでん」と似ています。
このレシピの生い立ち
漬けたキムチが古漬けになると、キムチチャーハンや、チゲ鍋を作っていましたが、いつも同じで飽きたので、焼きそばにしてみました。ジャコ天をたくさんいただいたので、韓国のおでんと似ているのに気付いて、肉のかわりに入れてみました。