卯の花炒り

Name: 卯の花炒り
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚挽肉 100g; おから 150～200g; 卵 １個; ゴボウ・人参・葱 各50g; しらたき 100g; 干し椎茸 5g; 油揚げ 30～50g; サラダ油・みりん 各5g; 砂糖 15g; しょうゆ 30g; 塩 適量; 和風のだし 適量

tobimama @cook_40022010

食物繊維たっぷりでヘルシー！お豆腐屋さんから、おからを貰って来たので作りました。
このレシピの生い立ち
新鮮なおからが手に入ったので作ってみました。

卯の花炒り

tobimama @cook_40022010

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材料

豚挽肉 100g
おから 150～200g
卵１個
ゴボウ・人参・葱各50g
しらたき 100g
干し椎茸 5g
油揚げ 30～50g
サラダ油・みりん各5g
砂糖 15g
しょうゆ 30g
塩適量
和風のだし適量

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作り方

1

サラダ油を熱し、挽肉を炒め葱、人参、ゴボウ、しらたきの順に入れ炒めながら、干し椎茸と戻し汁を入れ煮る。
2

１に調味料を加え油揚げを入れ煮る。おからを加え混ぜながら、しっとりするくらいにお湯を足す。箸ですくえるくらい（ポロポロすると美味しくない）
3

２に溶き卵を加えよく混ぜ、火が通れば出来上がり。

コツ・ポイント

しっとりと仕上げる。パサパサすると、口に入れたとき
中の水分をみんな吸い取ってしまうので…大変なことに(-_-;)

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つくれぽ

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tobimama @cook_40022010

2006/11/25 00:58に公開

【旬の野菜】を美味しく食べたい！　親元を離れて一人暮らしをしている学生でも、大家族でも作れる…安全で安心レシピをのせていきたいと思っています。「息子、しっかり活きてますか？」の思いを込めて簡単に出来る料理を…！「１００万人が選んだ大絶賛おかず」の本に「ごま和えのごま味噌」を載せて下さって有り難うございますm(__)m

このレシピのキーワード

ねぎおからごぼうにんじん白滝お肉豚ひき肉卵ほししいたけ油揚げ

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