食材を食べやすく切り、さつまいも、ごぼうは水に浸し、こんにゃくは下茹でし、アク抜きをする。

豚肉、さつまいも、にんじん、大根、ごぼう、こんにゃくを油でいため、白菜、豆腐、だしを入れて煮る。

煮だってきたら、アクを取り、具材が軟らかくなるまで煮、長ねぎ、味噌を加えてできあがり。