ぬるま湯にドライイーストを入れ混ぜておく。ボウルに、強力粉と全粒粉とコーングリッツ、マーガリン、てんさい糖、塩を入れ、指先を使って、マーガリンをつぶして粉になじませる。

粉類がサラサラになじんだら、ぬるま湯とイーストを入れて、捏ねる。私の場合、力がないので、一塊りになったら、両手でキャッチボールすること、１０～２０分、５００回？程！！

生地の一部を両手で左右に引っ張り向こうが透けるけるくらいなら、出来上がり。生地を丸くまとめて、マーガリン（分量外）を塗ったボウルに入れて、ぬれぶきんをかけて、１次発酵４０分くらい。

型にマ－ガリン(分量外）を塗りオーブンペーパーを敷いた天板の上に並べます。輪の中に仕上げ用コーングリッツを振っておきます。

生地をボウルからだし、ガス抜きし、７等分して丸めます。綴じ目を下にして方に入れて
型の８分目くらいの高さに押して、さらに、仕上げ用のコーングリッツを振ります。

オーブンペーパーを載せ、さらに天板をのせて２次発酵３０分くらい。２００度に温めたオーブンで１２分くらい焼いたら出来上がり！！