キャベツは軸をつけたまま半分（1/4）に切り、形を壊さないように洗う。くるみは薄切りにする。

鍋にオリーブオイル大匙１を入れて熱し、キャベツの切り口を下にして入れる。焼き色がついたら反対の面も焼く。

酒を入れ、蓋をしてキャベツがしんなりするまで7～8分、弱火～中火で蒸し焼きにする。

フライパンにオリーブオイル大匙１を入れて熱し、弱火でくるみをじっくり炒める。香ばしい香りがしてきたら、クレイジーソルトをたっぷり入れる。

3のキャベツを皿に盛り、上から4をジュッとかけて出来上がり♪

3でやわらかそうな部分を取り分けて刻んであげれば離乳食にもOK。月齢の小さいお子さんの場合は、オリーブオイルを少なめにするか、焼かずに蒸し煮にしても。