鶏胸肉は1ｃｍの削ぎ切り、茄子は2cmの角切り、玉葱は7mmのくし形、ピーマンは1ｃｍの細切りにする。

フランパンにサラダ油を熱し豆板醤を炒める。香りがたってきたら、にんにく、しょうがを炒める。

鶏肉を入れ火が通ったら、残りの野菜を入れて炒める。

残りの調味料を加え、強火にして全体に絡ませとろみをつける。