油そーめん

Name: 油そーめん
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ソーメン 2束; ハムまたはベーコン 好きなだけ; ネギまたは万能ネギ 好きなだけ; ほんだし 小さじ2強

島ではポピュラーな油（あぶら）そーめん。味の決め手は「ほんだし」。

このレシピの生い立ち
島人の彼に教わりました。
島でお昼ご飯となると、10回に8回はあぶらそーめん出現します。
そして、島では決して「そーめんチャンプルー」とは呼ばないようです。
こだわりか！？

島ではポピュラーな油（あぶら）そーめん。味の決め手は「ほんだし」。

島ではポピュラーな油（あぶら）そーめん。味の決め手は「ほんだし」。

材料

2人分

1

フライパンでハム（またはベーコン）を炒め、ネギを加えて弱めの中火で炒める。
火はつけたまま。
2

そうめんを茹でる。
3

茹で上がったそうめんは、冷水でサッと流しチャッチャッ！と軽く水を切り1のフライパンへ。
4

強火にして、めんと具を簡単に合わせたら、ほんだしを振りかけて何度かフライパンを返す。
ほんだしが全体に混ざれば出来上がり。
仕上げに万能ネギを散らすときれい。