オリーブオイルが充分野菜にまわったら、そこにトマト缶、キドニービーンズをくわえる。塩、コショウをここで少々。

そこに残りのスパイスを加えて、煮込みます。

３０分くらいしたらぐつぐつしてくるので、ここで味を見て、辛さ調節してください。そのあと、お米（１合）加えて弱火にして、時々底をかきまぜてください。鍋底にくっついてしまいます。お米は炊く前の生を使いました。

お米がやわらかくなって、汁をすって、かたまってくればできあがり。ラップしてパクついてください。