本格カルボナーラ☆
shizuka215 @cook_40029443
ネットで見つけた、片岡護シェフのレシピを、身近な材料にかえてアレンジ☆
食べていて変化をもたせたいときは、和風に♪
このレシピの生い立ち
パンチェッタ？パルミジャーノレッジャーノ？そんなの冷蔵庫にない（＞＜）。。
サフランもないし。。
ってことであるものを使ってつくってみました☆
本格カルボナーラ☆
ネットで見つけた、片岡護シェフのレシピを、身近な材料にかえてアレンジ☆
食べていて変化をもたせたいときは、和風に♪
このレシピの生い立ち
パンチェッタ？パルミジャーノレッジャーノ？そんなの冷蔵庫にない（＞＜）。。
サフランもないし。。
ってことであるものを使ってつくってみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
Aをフライパンにいれ、弱火でゆっくり火を通す。
おなべでお湯を沸かして、パスタをかためにゆで始める。
ゆで上がりがソースの完成と同じタイミングになるように逆算して☆ - 2
ベーコンを短冊切りにし、①に加え、弱火で炒める。
その間に、ボウルに＊の材料を入れよく混ぜ合わせる。 - 3
ベーコンがこんがりしてきたら、白ワイン・生クリームを加え少し煮る。
- 4
③にゆでたてのパスタを入れて②の卵液を加え、とろ火でソースがとろっとした状態になるまで混ぜ合わせる。
- 5
温めておいたお皿に盛り付け、荒挽き黒胡椒をふるいかけて完成☆
- 6
お好みで七味唐辛子とお醤油をたらぁっと☆
食べている途中に入れると２つの味が楽しめてなんだか嬉しいです（＾＾）
つくれぽ
イギリス留学を経てスイーツレシピ考案。現在は２児のママで、仕事と育児、家事に奮闘中☆http://blog.goo.ne.jp/sweet-dreams1985ブログも気ままに更新中☆是非、遊びにいらしてください♪
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