買ってきた鶏唐でも！黒酢香る本格中華の味

Name: 買ってきた鶏唐でも！黒酢香る本格中華の味
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏唐あげ １０個くらい; 人参 ２／３本; ピーマン ３個; 竹の子（あれば） 少々; 玉ねぎ ２／３個; 干ししいたけ １～２個; ○干ししいたけの戻し汁 200ｍｌ; ○ガラスープの素 大さじ1.5杯; ○しょうゆ 大さじ２杯; ○砂糖 大さじ２杯; ○ケチャップ 大さじ１杯; ○紹興酒 大さじ１杯; ○香酢 大さじ４杯; 水溶き片栗粉 適量

ＲＩＰ @cook_40028205

買ってきた鶏唐揚げでも、この調味料で本格中華の味です。酢豚ならぬ酢鶏です。
このレシピの生い立ち
冷凍食品の揚げるだけのから揚げを揚げたのですが、１０個くらいしかなくて、カサ増しのために作りました。この黒酢は、近くの中華料理屋さんで外食したあと、この味？いやこの味に近い？と夫と業務用食材やさんでみつけたものです。

買ってきた鶏唐でも！黒酢香る本格中華の味

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材料

鶏唐あげ１０個くらい
人参２／３本
ピーマン３個
竹の子（あれば）少々
玉ねぎ２／３個
干ししいたけ１～２個
○干ししいたけの戻し汁 200ｍｌ
○ガラスープの素大さじ1.5杯
○しょうゆ大さじ２杯
○砂糖大さじ２杯
○ケチャップ大さじ１杯
○紹興酒大さじ１杯
○香酢大さじ４杯
水溶き片栗粉適量

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作り方

1

人参は乱切りにしてゆでておく。ピーマンと竹の子は一口大に切って、玉ねぎはくし型に切っておく。干ししいたけを戻して、そのしいたけも、細く切る。
2
○の調味料を全部合わせておく。ここで、是非、紹興酒と黒酢を使ってみて下さい。唐揚げをトースターかレンジで温める。
3

中華なべまたは、フライパンを熱し、油をひいて、玉ねぎ、ピーマンを炒め、人参、干ししいたけを入れ、２の調味料を入れる。沸騰したら、溶き片栗粉でとろみをつけ、から揚げを投入し、あんがからんだらできあがり。