白菜半分は葉をもぎ取ったりしないで、そのままの状態で優しく葉の間に水を流して洗っておく。玉葱をみじん切りにしておく。 ●の材料を水１０００ｃｃと共に深めの鍋（中華なべなど）にいれ火をかけておく。

ボールに固形コンソメスープのもと１個入れ、５０ｃｃのお湯で溶かし、パン粉を入れふやかします。残りの★印の材料を入れ、スプーンなどでグルグル混ぜ込む。

①の白菜の葉と葉の間に適当にスプーン等で薄く塗りこんでいく。（いちばん外側の２～３枚は避けたほうがよい）塗りこんだあと、あまりにも広がってしまうようであれば、④の写真のようにタコ糸でまとめておくと煮崩れしにくい。