薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ、2～3回ふるっておく。
カラメルソースを電子レンジで20秒くらい温め、牛乳と混ぜておく。

まず、メレンゲを作る。卵白をほぼ泡立てたところに砂糖を2～3回に分けて入れ、しっかりとしたメレンゲをつくっておく。

卵黄を泡だて器で白っぽくなるまで泡立てる。そこに、牛乳とあわせておいたカラメルソースも加え、さらに泡立てる。

サラダ油を少しづつ加えまぜる。よく混ざったら、粉を一度に加え泡だて器でまぜまぜ…粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

メレンゲの1/3量を加えまぜまぜ…
混ざったら、今度は逆にメレンゲのボールへそれを移します。

焼きあがったら、さかさにして冷ます。（これは12ｃｍの型で焼いたので、バカラのショットグラスでさましてるとこ…）

カラメルソースに生クリーム少々を混ぜて、キャラメルソースを作ってかけると、また格別に美味しい♪