おうちでモドゥンキムパッ♪韓国海苔巻き
韓国ののりまきをキムパッと言います。ほんとの発音だとキムパップって感じなんだけど、日本語ではキンパプとかキンパッって言われてるので。。。モドゥンは、あれこれ盛り合わせ、ミックスの意味です。本場とは具が違うけど、作ってみました。
このレシピの生い立ち
彼がふと巻き食べたいって言った時に、家に日本の海苔がなかったので、韓国海苔巻きにしてみました。
おうちでモドゥンキムパッ♪韓国海苔巻き
韓国ののりまきをキムパッと言います。ほんとの発音だとキムパップって感じなんだけど、日本語ではキンパプとかキンパッって言われてるので。。。モドゥンは、あれこれ盛り合わせ、ミックスの意味です。本場とは具が違うけど、作ってみました。
このレシピの生い立ち
彼がふと巻き食べたいって言った時に、家に日本の海苔がなかったので、韓国海苔巻きにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
まぐろは1センチ角×１５センチくらいの細長さに切り、わさびをといたしょうゆにつけ、づけにしておく。または、刺身用サイズのままを半分に切って、づけにしてもＯＫ。
- 2
巻きすを広げ、その上にサランラップを広げる（ごま油べとべとになるので、ラップがあるほうがいいです）。その上に白ごまを散らし、韓国のり１枚しいてご飯の半量を広げる。
- 3
手前にマグロ、玉子焼きをならべ、上に大葉を乗せる。次にツナ＋マヨネーズを。
その次に桜でんぶ、（お好みで）キムチをならべる。その上にスライスチーズを。 - 4
全部のせたら、こんな感じ。手前を巻き込むようにしながら、ぐるぐる巻いていく。日本ののり巻きみたいに巻いて、あとはお好みサイズに切って、盛り付けてできあがり。
-
コツ・ポイント
韓国海苔巻きにもいろんな味があるので、お好きなものだけの海苔巻きでもＯＫです。キムチとチーズはかなりいけます。ツナ＋チーズもあいます。白ゴマをふってあるところと韓国のり使用が韓国風です。韓国のりは薄く、敗れやすいので、巻くときに注意してください。穴が空いてもごまで隠せるので大丈夫。すし飯にしなくて、普通のご飯でもＯＫです。
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