米は、研いでザルにあげておく。しょうがは皮をこそぎ、細めのせん切りにする。

鍋にお湯（材料外・適量）を沸騰させ、しょうがを入れサッと湯通し、ザルにあげる。

米を炊飯器に入れ、薄口しょうゆ、酒、顆粒だしを合わて入れ、ひと混ぜする。水は３合ちょうどになるようて適量入れる。

3にしょうがをのせて、炊く。

炊きあがったら、全体によく混ぜて出来上がり。
お好みで万能ねぎを混ぜると色もキレイです。