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鮭のみぞれ煮
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鮭のみぞれ煮-レシピのメイン写真

鮭のみぞれ煮

ちびっk
ちびっk @cook_40028278

揚げ出し豆腐の鮭バージョンみたいな感じ。間違いなくおいしいです!
このレシピの生い立ち
本にのっていたのを少しアレンジしました。

揚げ出し豆腐の鮭バージョンみたいな感じ。間違いなくおいしいです!
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鮭のみぞれ煮

ちびっk
ちびっk @cook_40028278

揚げ出し豆腐の鮭バージョンみたいな感じ。間違いなくおいしいです!
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材料

2人分
  • 生鮭 2切れ
  • 大根おろし 大さじ2
  • 三つ葉 2・3本
  • 万能ネギ 1本
  • ☆鷹の爪 1本くらい
  • ☆だし汁 1カップくらい
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆醤油 大さじ1
  • ☆塩 少々
  • 片栗粉 少々
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作り方

  1. 1

    大根をおろして、
    ネギはみじん切り、
    三つ葉は3cmくらいに切っておく。

  2. 2

    鮭は塩味が強ければ、少し水であらって水をよく切る。
    1切れを3つのそぎ切りにして片栗粉をまぶす。

  3. 3

    170度くらいの油で、鮭をからっと挙げる。

  4. 4

    鍋に☆の材料を煮立てて、鮭を入れてさっと煮たら、大根おろしを加えてお皿に盛り付ける。

  5. 5

    ネギと三つ葉を散らして出来上がり〜

コツ・ポイント

コツはないですが、一度、鮭をからっと揚げるのがpointです。
2度揚げするとからっとできます。

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ちびっk
ちびっk @cook_40028278
2006/11/19 08:42に公開

このレシピのキーワード

煮物 鮭 みつば 片栗粉 大根おろし こねぎ トウガラシ

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