あったまる～！栄養たっぷり雑炊
のぽのぽ @cook_40029540
野菜のたくさん入ったやさしい味の雑炊です。寒い日や体の調子がいまいちな時におすすめですよ！
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた雑炊です☺️
体調のいまいちな時や寒い日に体も心もあたたまります✨
あったまる～！栄養たっぷり雑炊
野菜のたくさん入ったやさしい味の雑炊です。寒い日や体の調子がいまいちな時におすすめですよ！
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた雑炊です☺️
体調のいまいちな時や寒い日に体も心もあたたまります✨
作り方
- 1
野菜を切る。
大根・にんじん・しいたけは細切り、ねぎは輪切り、かにかまも小さめに切る。 - 2
なべにだし汁をわかし野菜類を加え柔らかくなるまで煮る。
火が通ったら味付けをする。 - 3
ごはんを加え再度ふつふつするまで温める。
沸騰したらねぎを入れ、溶き卵をまわしかける。
すぐ火を止めふたをして蒸らす。
コツ・ポイント
冷ご飯でももちろん大丈夫ですが、この日は炊いたごはんをいったん冷まして使いました。そのほうがさらっとした雑炊になる気がします。
塩は物によってしょっぱさが違うので味を見ながら調節してください。
ごはんを入れる前に「ちょっと濃いかな？」くらいの味付けがいいと思います。
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