人参葉っぱのクッキー
藍☆あい @cook_40029310
家庭菜園で人参を育てていると、どうしても人参の葉っぱが沢山余ります。
そこで乾燥させておいて、お菓子や料理に利用することを思いつきました。
このレシピの生い立ち
これは完全にオリジナルです。人参の葉っぱでクッキーを焼こうという人は、そうはいないでしょ☆
人参葉っぱのクッキー
家庭菜園で人参を育てていると、どうしても人参の葉っぱが沢山余ります。
そこで乾燥させておいて、お菓子や料理に利用することを思いつきました。
このレシピの生い立ち
これは完全にオリジナルです。人参の葉っぱでクッキーを焼こうという人は、そうはいないでしょ☆
アプリでひらく作り方
- 1
バターをマヨネーズ状になるまでよく練り、砂糖を加えてすり混ぜ、卵黄を加えてさらに混ぜ、くるみも加える。
- 2
小麦粉、人参葉っぱの粉末、ベーキングパウダーを合わせて１に振るいいれ、練らないように混ぜ合わせる。
- 3
ラップに包んでしばらく冷蔵庫で休ませ、扱いやすい硬さになったら棒状にまとめて、冷凍庫へ。
- 4
凍ったら（カチカチではなく切れる冷凍くらいがよい）、包丁で輪切りにし、天板に並べ、１８０度で約１０分程焼いて出来上がり♪
コツ・ポイント
人参葉は、陰干しにして完全に乾燥させた後、フードプロセッサで粉砕し、お茶挽きミルで微粉末にする。
別に抹茶や市販のほうれん草粉末などで作られても構わないのですが…家庭菜園で人参の菜っ葉を捨ててしまってる方には、是非試して欲しいです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17438371
